Dado que contiene grasas omega-3 saludables para el corazón, la caballa es una de las más nutritivas de pescados en el mercado. Tiene un sabor único cuando se asa en el horno. Prueba esta receta keto de caballa asada con tomillo y limón.
Sírvela con rodajas de limón por encima ya que su acidez y el sabor y olor del tomillo
contrasta muy bien con este tipo de pescado graso y de sabor potente.
Información nutricional
| Toda la receta | 1 Porciones | |
| 1302 kcal | 326 kcal | |
| Proteína | 191,2 g | 47,8 g |
| Grasas | 59,5 g | 14,9 g |
| Hidratos de carbono | 0,4 g | 0,1 g |
Ingredientes para una rica caballa keto
- 4 pequeñas (alrededor de 230 g, cada una) o 2 grandes (alrededor de 1 libra, o 450 g, cada una). Caballas enteras, desescamadas y limpias.
- Una pizca de sal.
- 2 cucharadas (28 ml) de aceite de oliva virgen extra.
- 2 limones orgánicos: 1 en rodajas, 1 cortado en gajos.
- 2 ramas de tomillo por caballa grande.
Elaboración Paso a Paso
- Precaliente el horno a 400°F (200°C).
- Haz 4 cortes a cada lado de la caballa con un cuchillo afilado.
- Frote la caballa con sal y aceite de oliva keto tanto dentro y fuera.
- Rellenar las caballas con las rodajas de limón y las ramitas de tomillos.
- Para la caballa pequeña, use 2 ramitas de tomillo por caballa; para los grandes,
usa diez ramitas. - Coloque el pescado en una asadera y áselo durante 25 minutos, o hasta que los ojos esté blanco y el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor. No hornees demasiado, ya que el pescado se seca muy rápido
- Mientras se asa el pescado, quitar las hojas del resto de las ramitas de tomillo.
- Deseche los tallos. Cuando el pescado esté listo, sácalo del horno y sírvelo.
Consejo: Puedes echarle jugo de limón por encima a las caballas antes de hornear. Le dará su puntillo más acidito.
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