¿El café hace parte de tu rutina diaria? ¿Existe el café keto? Hoy hablaremos del papel que tiene el café en la dieta keto. Es una bebida que es casi una tradición del día a día para muchos seguidores de este tipo de alimentación.
El 70% de los españoles toma un café a diario. Algunos lo prefieren a primera hora de la mañana, otros para reponer fuerzas en la tarde o para finalizar el día. Sin embargo, cuando decides iniciar este tipo de dieta es necesario hacer un cambio drástico en la alimentación.
¿Esto significa que no puedo consumir café? No, necesariamente, el café en sí no es un alimento que te saque de la cetosis ¡Pero ojo! Tienes que tener cuidado al momento de mezclarlo, es aquí donde no podemos fallar. Descubre a continuación por qué el café es keto, sus beneficios y recetas y otras preguntas sobre el café en cetosis
¿Qué es el café keto?
Sin duda alguna, el café es keto. Si lo consumes negro y sin azúcar, es un aliado en tu alimentación porque tiene niveles demasiado bajos de carbohidratos. De hecho, tiene 0 g de carbohidratos y 0 g de grasas. Incluso puedes hacer que tu café sea aún más keto añadiendo grasa.
¿Cómo puedes hacer esto? Añadiendo alimentos o complementos bajos en carbohidratos y altos en grasas como la mantequilla, por ejemplo. También puedes combinarlo con algunos tipos de cremas y bebidas vegetales por si te apetece darle un toque de sabor diferente.
¿Por qué el café se permite en la dieta cetogénica?
El café keto es perfecto para tu dieta cetogénica. Además de ser bajo en carbohidratos, contiene cafeína, que es un componente que ayuda a tu cuerpo a entrar en estado de cetosis. De hecho, ayuda a que la grasa corporal se movilice y crea más grupos cetogénicos, como indica la investigación de PubMed. Tu cuerpo utiliza estas reservas de grasas para aumentar la energía. ¡Puedes tomar café negro todos los días sin problema!.
Valores nutricionales del café
El café keto negro se caracteriza por tener mínimos niveles de calorías y carbohidratos. Aporta 2 calorías por taza y entre 0,14 a 0,65 gr/100 ml de fibra dietética. Tiene muchos minerales como el potasio, el magnesio, el sodio, el calcio, el hierro y el fósforo. Y vitamina B, que se activa cuando el grano de café se calienta. ¡Genial! ¿No?
| Café | Valores nutricionales / 100 gramos |
| Carbohidratos | 0 |
| Proteínas | 0,1 g |
| Grasas | 0 |
| Azúcares | 0 |
| Magnesio | 3 mg |
| Sodio | 2 mg |
| Calcio | 2 mg |
Preguntas frecuentes sobre el café en la dieta cetogénica
1.¿Puedo beber café en la dieta cetogénica?
Sí, se puede beber café en la dieta keto. El café en sí mismo es bajo en carbohidratos y azúcares, y puede ser una opción saludable siempre y cuando se consuma sin aditivos que contengan carbohidratos.
2.¿El café contiene carbohidratos que puedan afectar la cetosis?
El café en sí mismo no contiene carbohidratos significativos que puedan afectar la cetosis. Sin embargo, agregar leche, crema o edulcorantes al café puede aumentar el contenido de carbohidratos y afectar la cetosis.
3.¿Debo agregar leche o crema al café en la dieta keto, y si es así, qué tipo de leche o crema son recomendables?
Si se desea agregar leche o crema al café en la dieta cetogénica, es recomendable elegir opciones bajas en carbohidratos como leche de almendra o leche de coco, o crema batida. Es importante revisar las etiquetas de los productos y asegurarse de que no contienen aditivos como azúcares o jarabes de maíz.
4.¿Qué edulcorantes son seguros y compatibles con la dieta keto si quiero endulzar mi café?
Hay varios edulcorantes que se consideran seguros y compatibles con la dieta keto, como la stevia, el eritritol, el xilitol, y el monk fruit. Se debe tener cuidado al elegir edulcorantes comerciales, ya que algunos productos pueden contener aditivos que contienen carbohidratos.
5.¿El café keto puede ser beneficioso para la pérdida de peso y la salud en general?
Hay evidencia de que el café keto puede ser beneficioso para la pérdida de peso y la salud en general. Un estudio encontró que el consumo de café puede aumentar el gasto de energía y la oxidación de grasas en el cuerpo. Otros estudios sugieren que el consumo de café puede estar asociado con una reducción en el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2 y la enfermedad de Alzheimer.
6.¿El café puede aumentar la energía y mejorar el rendimiento físico y cognitivo en la dieta keto?
Sí, el café puede aumentar la energía y mejorar el rendimiento físico y cognitivo en la dieta keto. El café contiene cafeína, que es un estimulante natural que puede mejorar la concentración, el estado de alerta y el rendimiento físico.
7.¿Cuánto café keto puedo tomar al día?
No hay una cantidad exacta recomendada de café que se deba tomar al día en la dieta keto. La cantidad de café que se puede tomar depende de la tolerancia individual a la cafeína y de los objetivos de pérdida de peso y salud en general de cada persona. Se recomienda limitar la ingesta de cafeína si se experimentan efectos secundarios negativos como nerviosismo o insomnio.
Recetas de café keto para disfrutar
Si buscas darle un toque de sabor diferente prepara estas recetas de café keto y a tu dieta cetogénica, evita añadirle azúcar o algunos tipos de leche como la entera, la baja en grasa y la leche sin grasa, porque tienen altos niveles de carbohidratos. Pero no queremos que pierdas la ilusión con estos datos. Existen otras opciones deliciosas para que puedas tomarte tranquilamente un café en las mañanas o en tus meriendas. Veamos…
Café Solo
El café solo es una bebida popular baja en carbohidratos y calorías, y es una buena fuente de cafeína para aumentar la energía y la concentración.
Los edulcorantes sin azúcar son una excelente opción para reemplazar el azúcar en tu café keto. El eritritol y la estevia, por ejemplo, son edulcorantes vegetales con prácticamente nada de calorías y carbohidratos.
Receta de café bulletproof
El café bulletproof es aquel que se mezcla con grasas saludables como la mantequilla, el aceite MCT o aceite de coco. La idea es convertirlo en una bebida que promueva la cetosis. Este café keto te ayudará a mantenerte saciado por más tiempo. El aceite de coco y el aceite MCT aportarán mucha más energía a tu cuerpo, el cual suele digerirlos rápidamente para convertirlos en energía.
- Ingredientes
- 1 taza de café negro (espresso, de cápsulas, goteo etc)
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 cucharadita de aceite de coco o de MCT líquido o en polvo.
- Complementos adicionales como: colágeno, canela, vainilla, 1 cucharada de nata, Edulcorantes (eritritol o estevia)…
Receta de café keto con crema
Para hacer un café keto con crema es importante encontrar un sustituto de la leche que no contenga lactosa, es decir, que sea baja en carbohidratos o incluso que contengan 0 carbohidratos. Exploremos algunas opciones que te ayudarán con la cetosis.
- Leche de almendras: compra la versión sin azúcar, contiene tan solo 0,3 g de carbohidratos por cucharadita. Es contenedora de potasio y vitamina E. Es una bebida vegana y sin gluten.
- Leche de coco: otra alternativa deliciosa y apta para tu café keto con crema. Elige siempre la leche de coco sin azúcar añadida. En cuanto a carbohidratos y vitaminas, es similar a la leche de almendras.
- Crema de colágeno: es un excelente reemplazo de la leche y es un alimento totalmente keto. El colágeno es una proteína que ayuda a la piel y a los huesos. Una cucharadita contiene un poco menos de 1 g de carbohidratos. La crema de colágeno no sabe a leche precisamente, pero tiene un suave sabor.
- Nata espesa entera: la nata espesa entera es la mejor opción keto, es un alimento alto en grasas y con bajos niveles de hidratos de carbono. También puedes optar por la nata ligera, aunque contiene un poco más de carbohidratos que la espesa.
Receta de café con Nata
El café con nata es una forma fácil y deliciosa de aumentar su ingesta de grasas saludables y mantenerse saciados durante más tiempo. La nata es una opción de alta en grasa y baja en carbohidratos que se puede agregar al café para crear una bebida cremosa y dulce.
- Ingredientes
- 60 ml de nata.
- 180 ml café.
- Preparación
- Prepara tu café como lo haces habitualmente.
- En una olla calienta la nata y revuelve hasta que espese y se vea espumosa.
- Vierte la nata en una taza y luego añade el café.
Receta de café con canela
El café con canela es una forma deliciosa de agregar sabor a su bebida matutina. La canela es una especia conocida por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, y puede ayudar a regular el azúcar en la sangre, lo que es especialmente importante para aquellos que seguimos una dieta baja en carbohidratos.
- Ingredientes
- 1 cucharada de café molido.
- ½ cucharadita de canela molida.
- 225 ml de agua.
- 40 ml de nata.
- Preparación
- Haz tu café como de costumbre.
- Luego bate la nata hasta que espese.
- Añade el café en un vaso y agrega la crema encima.
- Por último, espolvorea la canela.
Por último recuerda…
¡Puedes consumir café keto todos los días! De hecho, ya conoces múltiples maneras de consumirlo sin que te saque de la cetosis, ya sea con los diferentes tipos de crema o incluso con algunos edulcorantes.
Si estás buscando opciones de edulcorantes, café keto u otras opciones cetogénicas, tanto para preparar en casa como para conseguir fuera, seguro estos artículos serán de tu interés. ¡Hasta la próxima!
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