La palabra teriyaki se refiere tanto a una técnica culinaria japonesa como a la salsa. Se sirve en todo el mundo. El término teri en teriyaki se refiere al brillo estético de los alimentos creado por el contenido de azúcar de la salsa, mientras que yaki se refiere al método de asado.
La salsa teriyaki japonesa tradicional es dulce y picante. Las versiones comerciales a menudo contienen una gran cantidad de azúcar, que puede ser responsable de hasta un tercio de su conteo total de calorías. Esta versión libre de culpa, sin embargo, no tiene azúcares añadidos.
En cambio, esta Salsa Teriyaki Keto Sin Azúcar obtiene su dulzura de un sustituto del azúcar moreno a base de eritritol, que es casi sin calorías. Es fácil ajustar el nivel de dulzura a tu gusto.
Información nutricional
| Toda la receta | Cucharada (15 ml) | |
| 154 kcal | 8 kcal | |
| Proteína | 12,3 g | 0,6 g |
| Grasas | 0,3 g | – |
| Hidratos de carbono | 8,8 g | 0,5 g |
¿Qué contiene la salsa teriyaki keto?
- 1/2 taza (120 ml) de Salsa de Soya Sin Gluten.
- 1/3 taza (53 g) Eritritol.
- 1/4 taza (60 ml) Jerez Seco.
- 1/4 taza (60 ml) Vinagre de Arroz.
- 1 Cucharadita de Jengibre Molido.
- 1/4 de cucharadita de Ajo en Polvo.
Elaboración Paso a Paso
- Coloque todos los ingredientes en una cacerola pequeña y hierva a fuego alto. Mezcla constantemente. Una vez que hierva, retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Úselo como la salsa teriyaki tradicional: para hacer pollo teriyaki o el famoso Terrific Teriyaki Pork Sandwich.
Consejo: Si desea utilizar ingredientes frescos, sustituya el ajo en polvo por 1 diente de ajo y reemplace el jengibre molido con 1 cucharada (8 g) de raíz de jengibre rallada
Nota: Si prefiere una salsa más espesa, espolvoree 1/2 cucharadita de goma xantana o glucomanano en la mezcla antes de calentar. Batir con cuidado al agregar el espesante para evitar grumos.
Así de sencillo! Con solo un paso tenemos una salsa teriyaki keto sin gluten riquísima, fácil de preparar y perfecta para darle vida a todos tus platos.
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