Fabulosa Focaccia para Disfrutar en Familia - Receta

Cuando usa ingredientes de alimentos reales low-carb es fácil cumplir tu dieta cetogénica y esta focaccia de pizza es fabulosa para esto.

Solo una pequeña porción te llenará. Este es una básica versión, así que anímate y aliñe con más ingredientes de tu elección, como jamón, salami, pepperoni, pimiento, aceitunas o tomates en rodajas. También puede reemplazar el orégano seco con hojas frescas de albahaca, pero agréguelas después de hornear, ya que la albahaca pierde su gusto y, si se hornea o se seca.

Tabla de contenidos

Información nutricional

	Toda la receta	4 Porciones
	3277 kcal	819 kcal
Proteína	198,1 g	49,5 g
Grasas	256,4 g	64,1 g
Hidratos de carbono	44,2 g	11,0 g

Ingredientes para una Focaccia Pizza

2 tazas (230 g) de harina de almendras.
1/4 taza (20 g) de proteína de suero de leche alimentada con pasto sin sabor.
1/4 taza (25 g) de proteína de clara de huevo.
2 cucharaditas de levadura en polvo para hornear..
1 cucharadita de sal marina, o al gusto.
4 huevos.
1/4 taza (60 ml) de aceite de oliva.
1/2 taza (120 ml) de salsa para pizza sin azúcar .
3 tazas (300 g) de queso mozzarella rallado.
1 cucharada (3 g) de orégano seco.

Elaboración Paso a Paso

Precaliente el horno a 350°F (175°C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Primero, prepara la corteza. Colocar la harina de almendras, la proteína de suero, la clara de huevo proteína, polvo de hornear y sal en un tazón mediano. Mezcle bien y deje reposar.
Coloque los huevos y el aceite de oliva en un tazón grande. Batir con una batidora eléctrica
hasta que quede suave, alrededor de 1 minuto. Agregue los ingredientes secos y mezcle nuevamente hasta suave, alrededor de 1 minuto.
Vierta la masa en la bandeja para hornear forrada y extienda en una capa de 1/3 de pulgada (8,5 mm) de espesor. Prehornear durante 10 minutos.
Cuando termine, retire la corteza del horno y extienda la salsa de pizza de manera uniforme. Encima de eso, cubra con el queso y el orégano. Hornee por 15 minutos, o hasta que el queso este dorado. Cortar en trozos y servir inmediatamente.

Consejo: ¿No puede encontrar proteína de clara de huevo? No hay problema: use solo proteína de suero y aumente la cantidad a 1/2 taza (40 g).
Variación: Para la focaccia definitiva, haga la costra de focaccia y extiéndala sobre la
bandeja para hornear como se indica. Pero antes de hornear, pincelar la superficie con oliva virgen extra aceite, espolvorea con agujas de romero fresco y sal marina, y hornea como se indica. ¡Y magnífico!