¡Hola amantes de las empanadillas y de la comida libre de gluten! Hemos creado una guía completa sobre las empanadillas sin gluten: desde deliciosas recetas hasta consejos y tips para comprar la masa perfecta. ¡Prepárate para descubrir todo el mundo de sabor sin preocupaciones!
Sabemos que a veces el tiempo puede ser un factor limitante. Por eso, reunimos varios consejos para comprar masa empanadillas sin gluten de calidad. Exploraremos diversas marcas, ingredientes y dónde encontrarlas, así podrás disfrutar de empanadillas sin gluten sin renunciar al sabor ni a la textura. ¡Comencemos!
Qué son las Empanadillas sin Gluten
Las empanadillas sin gluten están hechas sin trigo, cebada, centeno u otros ingredientes de este tipo. Son perfectas para las personas con intolerancia al gluten. El gluten es una proteína no apta para celíacos o con sensibilidad al gluten no celíaca. (healthline)
Estas empanadillas son ideales para los seguidores de la dieta Keto, ya que reemplaza las harinas refinadas y granos que son ricos en carbohidratos por ingredientes como la harina de almendra o harina de coco que son bajos en carbohidratos.
Cómo hacer Masa para Empanadillas sin Gluten
¡Preparar masa para empanadillas sin gluten en casa es muy fácil y práctico! Aquí te presentamos un sencillo paso a paso para que disfrutes unas exquisitas empanadillas sin gluten hechas por ti mismo.
Ingredientes
- Harina sin gluten (como harina de arroz, harina de almendras o harina de maíz)
- Aceite de oliva o mantequilla derretida
- Leche sin lactosa o agua
- Sal
- Hierbas aromáticas o pimienta como opcional
Modo de preparación:
- Mezcla los ingredientes secos: combina en un tazón la harina sin gluten, una pizca de sal y otro condimento que quieras agregar, como hierbas aromáticas o pimienta. Mézclalos bien.
- Agrega la grasa: añade una grasa saludable como el aceite de oliva, manteca de cerdo o mantequilla derretida a los ingredientes secos. La cantidad depende de la receta, pero en general se recomienda unas 2 o 3 cucharadas por cada taza de harina.
- Mezcla y añade líquido: mezcla los ingredientes secos con la grasa utilizando un tenedor o tus manos. A medida que se vaya formando una textura arenosa, agrega poco a poco líquido (leche sin lactosa o agua) hasta que la masa se una y se pueda manejar. Agrega el líquido gradualmente para que la masa no quede muy pegajosa.
- Amasa la masa: traslada la masa a una superficie enharinada ligeramente con harina sin gluten. Empieza a amasar suavemente durante unos minutos hasta que obtengas una masa elástica y suave. Si lo ves necesario, agrega un poco más de harina sin gluten y así evitas que se pegue.
- Envuelve y enfría: envuelve la masa en papel film, luego ponla a reposar en el refrigerador durante 30 minutos como mínimo. Esto ayudará a que la masa se ponga fría y a que sea más manejable.
¡Eso es todo! Ahora puedes utilizar tu masa para hacer empanadillas sin gluten. Coge un rodillo para estirarla, cortar bolitas de masa del tamaño deseado y rellénalas con la mezcla que quieras. Por último, séllalas con cuidado y cocina las empanadillas.
Recetas de Empanadillas sin Gluten
Queremos compartirte un delicioso listado de recetas de empanadillas sin gluten para que deleites tu paladar. Te presentamos distintas opciones de rellenos y métodos de cocción para que disfrutes una variedad de sabores y texturas y libre de gluten.
Empanadillas sin gluten de carne picada:
Rellena tus empanadillas sin gluten con una deliciosa mezcla de carne picada sazonada con especias como pimentón, orégano y comino. Añade cebolla, pimientos y ajo para darle un toque de sabor extra. Sella las empanadillas y cocínalas al horno hasta que se vean crujientes y doradas.
Empanadillas sin gluten de pollo y verduras:
Rellénalas con pollo desmenuzado combinado con una variedad de verduras como guisantes, zanahorias y espinacas. Añade un poco de queso rallado sin gluten si quieres darle un toque extra de cremosidad. Para que sean más saludables, cocínalas al horno o a la plancha.
Empanadilla de pescado y mariscos:
Rellena tus empanadillas sin gluten con una mezcla de mariscos como calamares, vieiras y camarones. Añade un poco de limón, especias y perejil para darle más sabor. Cocina al horno hasta que se doren.
Empanadillas de queso y espinacas sin gluten:
Opción vegetariana para los amantes del queso. Combina espinacas cocidas y escurridas con queso rallado sin gluten como, queso mozzarella o cheddar. Añade una pizca de nuez moscada para dar más sabor. Cocínalas al horno hasta que se derrita el queso y se doren las empanadillas.
Tienes la opción de adaptar todas las recetas según tus preferencias y necesidades dietéticas. Además, podrás experimentar con los distintos métodos de cocción, como cocinar al vapor o freír en aceite para variar la textura y el sabor final.
Dónde comprar Masa para Empanadillas sin Gluten
Otra recomendación para comprar la masa para empanadillas sin gluten es en Carrefour. Aquí encuentras una de las marcas más reconocidas especializadas en productos sin gluten llamada «Schär». Tiene una textura suave y elástica, que permite darle forma con facilidad. Está elaborada con ingredientes como harina de arroz y almidón de maíz.
Masa para Empanadillas sin Gluten en Mercadona
Encontrarás la masa para empanadillas sin gluten en Mercadona de Hacendado en la sección de alimentos especiales. Solo debes meterla unos minutos al horno y a la nevera, desenrollar y rellenarla para su cocción. La textura y sabor son ligeramente diferentes pero igual de satisfactoria. El precio es de 2,60 € por 2 paquetes de 230 gramos. ¡Muy asequible!
Conclusión
Las empanadillas sin gluten cada vez son más populares para aquellos que buscan opciones libres de gluten en su alimentación. No solo son importantes para las personas con intolerancia al gluten, las empanadillas sin gluten también son muy atractivas para los seguidores de dietas como la keto, que limitan el consumo de carbohidratos.
La disponibilidad de masa para empanadillas sin gluten en supermercados, como Mercadona, hace más fácil la incorporación de estas alternativas a la canasta familiar, se consiguen fácilmente, se preparan rápidamente y tienen precios razonables. ¡No existe una razón para privarse de ellas incluso si tienes necesidades dietéticas diferentes!
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