Receta de los Mejores Mac and Cheese Keto

Pues si! Los mejores Mac and Cheese keto del mundo… para mi claro.

¿Está buscando un alimento keto reconfortante bajo en azúcar que satisfaga a toda su familia? Aquí esta la respuesta.

Este plato principal cremoso y sin carbohidratos es perfecto para las noches frías de invierno, o cada vez que necesite el equivalente a la hora de la cena de una manta caliente y un abrazo.

Es altamente keto, también es agradable para el estómago, y reemplaza la pasta rellena de trigo con tan nutritiva coliflor ecológica. Y eso, significa que no aumentará su nivel de azúcar en la sangre. ¿Cómo para no gustar?

Tabla de contenidos

Información nutricional

	Toda la receta (6 porciones)	1 Porción
	2412 kcal	402 kcal
Proteína	119,6 g	19,9 g
Grasas	204,6 g	34,1 g
Hidratos de carbono	23,1 g	3,8 g

Ingredientes para una Mac and Cheese Keto

1 taza (240 ml) de crema espesa.
2 huevos.
1 cucharadita de sal marina, o al gusto.
2 cucharaditas de mostaza seca (es decir, mostaza en polvo o semillas de mostaza molidas).
1/2 cucharadita de cebolla en polvo.
1/4 cucharadita de ajo en polvo.
2 tazas (190 g) de queso cheddar rallado.
4 tazas (565 g) de coliflor precocida (al dente), picada en trozos.
1 taza (100 g) de queso mozzarella rallado.
1/4 taza (30 g) de harina de almendras.

Elaboración Paso a Paso

Precaliente el horno a 400°F (200°C).
Combine la crema, los huevos, la sal, la mostaza, la cebolla en polvo y el ajo en polvo en una cacerola grande.
Caliente a fuego medio, revolviendo constantemente y con cuidado con
un batidor de alambre hasta que la mezcla comience a espesar. Cuando esto suceda, reduzca la calienta al mínimo y agrega 11/2 tazas (143 g) de queso cheddar.
Mezclar hasta todo el queso se derrita, luego agregue la coliflor y mezcle bien nuevamente.
Transfiera la mezcla a una fuente para horno engrasada. Espolvorear el queso cheddar restante queso, todo el queso mozzarella y la harina de almendras uniformemente encima.
Hornear durante 25 minutos, hasta que la superficie esté dorada y el queso esté burbujeante.
Dejar reposar durante 10 minutos y luego servir.