Pan Keto Crujiente 🍞 - ¡Escucha como cruje!💥

¿Has probado ya muchas recetas de pan keto crujiente🍞 y ninguna te convence? Pues deja de buscar que la hemos encontrado. Vas a probar el pan keto que más se parece al normal, pero eso si… sin hidratos. ¡Yo aun no me lo creo!

Crujiente por fuera y esponjoso por dentro es una receta que ni el pan keto Mercadona ni Lidl podrá superar. Además con ingredientes caseros y de tu despensa. Es una receta saludable y acompañada de un buen aceite o una salsa no dejara de tentarte.

Tabla de contenidos

Ingredientes

No es apto para celiacos ya que contiene gluten de trigo. Aunque si eres celiaco no te preocupe ya encontraré la formula perfecta tarde o temprano para que también disfrutes de tu pan keto crujiente. ¡Vamos allá!

120 gr. de Agua templada
4gr de Miel
4 gr. de Levadura de pan
20 gr de Semillas de chía
1 Huevo
20 gr. de Aceite de oliva
35 gr. de Harina de almendra (puedes sustituir por semillas de girasol molidas)
100 gr de Gluten de trigo
3 gr. de Goma xantana
Una pizca de sal. Lo que puedas coger con tu dedo pulgar y tu índice para los más dudosos…

Te recomendamos que sigas las mismas cantidades para que pruebes esta receta tal cual te la contamos. Y si al final no resulta tan perfecta como te parecía entonces varies un poco. Pero te aseguro que así de crujiente te quedará ¡Como cruje! 💥

Elaboración Paso a Paso

Precalienta el horno a 50ºC.
Echa el agua hirviendo en un bol junto con la miel. Deja reposar 2-3 minutos.
Tritura las semillas de chía. Reserva.
Añade la levadura al agua con la miel y deja reposar 3 minutos.
En un bol mezcla los ingredientes secos: las semillas de chía trituradas, la harina de almendra, el gluten de trigo y la goma xantana.
Mezcla el bol de la mezcla de agua levadura y miel junto con los ingredientes secos. Añade el aceite y el huevo.
Amasa 5-10 minutos hasta que la mezcla ya no esté pegajosa.
Divide en 15 bollitos iguales en tamaño o en una hogaza y colócalos encima de una bandeja de hornear. Puedes decorar con semillas variadas.
Hornea los panecillos durante 1 hora a 50ºC.
Cuando haya pasado la hora sube la temperatura a 180ºC y hornea otros 15 min.

¡Y listo! Aquí tienes tu receta de pan keto crujiente mejor que el mercadona y el lidl. espero que te guste y nos comentes si te ha gustado.